饼干的热量通常较高，每100克普通饼干的热量约为400~500大卡，但具体数值会受到成分、种类和制作方式等因素影响。日常食用时需注意控制摄入量。
饼干的成分中常含有大量精制糖、油脂及小麦粉，这些物质的热量密度较高，尤其是添加人造奶油或植物油的曲奇饼干，其脂肪含量可占总重量的20%-30%。部分夹心饼干因添加糖霜、果酱等配料，额外增加约15%的糖分摄入。不同种类的饼干热量差异显著，例如苏打饼干因油脂含量较少，热量通常维持在380大卡/100克左右，而巧克力涂层饼干可能达到550大卡/100克以上。制作工艺方面，经油炸处理的威化饼干比烘烤型饼干的吸油量增加10%-15%，导致单位热量提升。
建议优先选择配料表中糖、油位置靠后的产品，注意查看营养成分表中的能量标识。全麦饼干、杂粮饼干相对富含膳食纤维，可作为替代选项。食用时建议搭配无糖饮品，单次摄入量控制在30克以内，并相应减少主食摄入量。对于需要控制体重或患有代谢性疾病的人群，更需严格限制饼干类零食的食用频率。
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