半夏中毒的严重程度因摄入量及处理方式而异，通常轻度中毒可能仅引发局部刺激症状，但若大量误服或处理不及时，也可能造成严重后果。及时采取正确的处理措施是降低风险的关键。
半夏中的草酸钙针晶和生物碱成分对口腔、咽喉等黏膜具有强烈刺激性。若误服少量生半夏，可能引起口舌麻木、咽喉肿痛、恶心呕吐等局部反应，此时立即用清水漱口并催吐可缓解症状。但若误食量较大或未及时处理，毒素可能被吸收进入血液，导致呼吸困难、心律不齐甚至中枢神经系统抑制等全身中毒表现，这种情况需立即就医。
对于儿童或特殊体质人群，即使少量接触也可能出现较严重的过敏反应。建议接触半夏后出现任何不适症状时，应及时到急诊科就诊，通过洗胃、静脉输液等医疗干预促进毒素排出。日常应注意将生半夏存放在儿童无法触及处，严格区分药用与食用品种，炮制过的法半夏需经专业处理后方可入药使用。
若发生误服情况，切勿盲目自行用药，应及时携带误食物品样本就医，便于医生准确判断中毒程度。及时规范的医疗干预能有效控制中毒症状发展，多数患者经治疗后预后良好。