鹌鹑的肉和蛋通常可以正常食用。鹌鹑肉属于禽类食材，含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，鹌鹑蛋的胆固醇含量略低于鸡蛋，适量食用对健康人群无明显危害。
鹌鹑肉属于低脂肪高蛋白的优质肉类，每100克肉中蛋白质含量可达20克以上，且含有铁、锌等矿物质，适合术后康复、贫血等需要补充营养的人群食用。但需注意彻底煮熟以避免细菌感染。鹌鹑蛋的卵磷脂含量较高，有助于婴幼儿神经系统发育，其维生素A含量约为鸡蛋的1.5倍，适合儿童、孕妇适量食用，但每天建议不超过3-5个。对于高胆固醇血症患者，需控制蛋类摄入总量。
需要特别注意的是，部分人群可能对禽类蛋白质过敏，食用后可能出现皮疹、腹泻等过敏反应。痛风患者应控制摄入量，因肉类中的嘌呤可能影响尿酸代谢。日常食用建议选择正规养殖的鹌鹑，避免食用野生禽类。存在特殊疾病或饮食限制者，建议咨询营养科医师制定个性化膳食方案。
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