10个月宝宝吃1根鱼肠可能存在一定风险，需结合具体情况判断。此阶段的宝宝消化系统尚未发育完善，且鱼肠的成分和性状可能不适合直接食用。
鱼肠通常含有鱼类成分、淀粉、盐及食品添加剂。10个月宝宝的肾脏功能较弱，高盐摄入可能增加负担。此外，鱼肠质地较韧，可能存在吞咽困难或呛咳风险。若鱼肠含有致敏成分（如特定鱼类），首次食用可能诱发过敏反应，如皮疹、呕吐等。建议优先选择适合婴幼儿的辅食，如鱼泥、肉泥等易消化形式。
若尝试给宝宝食用鱼肠，应确保彻底切碎成糊状，首次少量试喂并观察24小时反应。避免选择含防腐剂、香精及高盐的加工食品。日常辅食添加应遵循由单一到多样、由稀到稠的原则，新食材引入需在医生指导下进行。如进食后出现拒食、腹泻或皮疹等情况，应及时停止并就医。