黄芪的保质期一般为2-3年，具体时间以包装标注为准。过期的黄芪通常不建议继续食用，可能存在药效降低或变质风险。
1、药效降低
黄芪中的活性成分如黄芪甲苷、多糖等会随时间逐渐分解失效。若药材保存超过保质期，其补气固表、利水消肿等功效可能明显减弱，无法达到预期调理效果。
2、变质风险
存放时间过久的黄芪容易受潮霉变或遭虫蛀，可能滋生黄曲霉毒素等有害物质。肉眼可见的霉斑、虫洞或闻到的酸腐味，均是变质的表现，误食可能引发腹痛、呕吐等消化道不适。
3、保存条件影响
实际保质期与储存环境密切相关。若药材长期暴露在潮湿、高温环境中，即便未到标注保质期，有效成分也会加速流失，且更易发生质变。
日常使用黄芪时，建议优先选择干燥完整、颜色均匀的饮片。开封后需密封储存在阴凉避光处，梅雨季节可放置食品干燥剂防潮。若发现药材变色、结块或出现异味，即使未到保质期也应停止使用。