南瓜子连皮吃通常可以保留更多的营养成分，可能对促进消化、补充矿物质、辅助抗氧化等有一定益处。但需注意适量食用，以免引起胃肠不适。
南瓜子的外皮中含有一定量的膳食纤维，连皮食用后能够促进肠道蠕动，有助于改善便秘或排便不畅等问题。同时，南瓜子皮中含有镁、锌等矿物质，适量摄入可帮助维持神经肌肉功能正常，并参与体内多种酶的合成代谢。此外，外皮中的抗氧化成分如维生素E等，有助于减少自由基对细胞的损伤，对于延缓皮肤老化有一定辅助作用。
需注意南瓜子皮相对粗糙，若大量食用可能刺激胃黏膜，导致腹胀、腹痛等消化不良症状。建议每日食用量控制在20~30克，咀嚼充分后再吞咽。对于儿童、老年人或胃肠功能较弱的人群，可考虑去皮后食用。如果食用后出现明显不适，应及时停止并就医咨询。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。