土豆冻了是否还能吃需视具体情况而定。若冻伤程度较轻且未变质，通常可以食用；但若已出现明显腐烂或异味，则不建议继续食用。
冻伤的土豆可能出现颜色发黑、质地变软等情况，此时需观察其内部是否变质。若土豆仅表皮部分冻伤，内部组织仍完好且无霉斑、异味，切除冻伤部位后充分加热仍可食用。但若整体软化、渗出汁液或散发酸腐气味，通常提示已变质，继续食用可能存在腹泻等风险。
正确储存土豆应避免冷冻，建议放置于阴凉通风处。如发现冻伤土豆，应尽快处理并食用，避免长时间存放加重腐败。日常注意检查食材状态，变质食物需及时丢弃以确保饮食安全。
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