胆囊炎患者一般可以适量食用香蕉，但需根据病情调整。香蕉属于较易消化的水果，通常不会对胆囊造成明显刺激，但在急性发作期需谨慎选择饮食。
香蕉富含膳食纤维和钾元素，能够帮助维持肠道正常功能，促进代谢废物排出。其质地柔软且不含脂肪，不会直接刺激胆汁大量分泌，因此对缓解期胆囊炎患者相对友好。但需注意食用成熟香蕉，未成熟的青香蕉含有较多鞣酸可能影响消化。对于急性胆囊炎发作期患者，在腹痛、恶心症状明显时，建议暂时选择更易消化的流质或半流质饮食。此时香蕉可能增加消化负担，建议待急性炎症控制后再逐步恢复食用。
日常饮食中应注意保持低脂原则，避免暴饮暴食。若食用香蕉后出现腹胀、腹痛等不适，应及时停止并观察症状变化。建议患者根据自身病情变化调整饮食方案，必要时可咨询专业营养师制定个性化食谱。