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金银花冲泡用沸水还是温水

江一平 中医科 主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

金银花冲泡一般建议使用80-90℃的温水,避免直接使用沸水。这一温度范围有助于保留金银花中的活性成分,同时也能充分释放其有效物质。

金银花含有绿原酸、木犀草苷等成分,这些物质在高温下容易被破坏。若使用100℃的沸水直接冲泡,可能导致部分挥发性成分流失,降低其清热解毒的功效。采用80-90℃的热水浸泡10分钟左右,既能促进有效成分溶出,又能减少高温对活性物质的分解。冲泡时可先烧开水,静置2-3分钟后再进行冲泡,这样能获得更佳的药理效果。

需要注意金银花性寒,虚寒体质者不宜长期大量饮用。冲泡后的茶汤建议当天饮用完毕,避免久置变质。若需搭配其他药材使用,建议咨询中医师进行配伍指导。

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