误食发霉食物后需立即停止食用，并通过观察症状、及时就医等方式进行处理，具体方法需根据实际情况选择。常见处理措施包括停止进食、观察身体反应、就医治疗等，必要时可遵医嘱进行催吐或用药。
1、停止进食
发现误食发霉食物后，应立即停止继续摄入该食物。发霉食物可能含有霉菌毒素，及时停止食用可减少毒素进一步被胃肠道吸收，避免加重中毒风险。
2、观察身体反应
需密切观察是否出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。若出现轻微不适，可适量饮用温水稀释胃内容物，促进代谢。多数轻微症状可能在6-24小时内自行缓解。
3、就医治疗
若出现持续呕吐、血便、发热、意识模糊等严重症状，需立即就诊。医生可能根据病情进行洗胃、导泻等处理，并遵医嘱使用蒙脱石散等吸附剂，或乳酸菌素片等调节肠道菌群的药物。
误食发霉食物后建议保留残余食物样本供检测，记录进食时间及症状出现时间。特殊人群如儿童、孕妇、老年人出现任何不适均需及时就医，切勿自行服用止泻药或抗生素，以免掩盖病情或引发不良反应。