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哪些食物富含维生素A、B、C、D和

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

富含维生素A、B、C、D的食物种类较多,通常可通过均衡饮食补充。例如维生素A常见于动物肝脏和深色蔬菜,B族维生素多存在于谷物和肉类,维生素C以水果为主,而维生素D则需结合食物和日晒获取。

1、维生素A

动物肝脏(如鸡肝、猪肝)含有丰富的维生素A,适合适量食用。深色蔬菜如胡萝卜、菠菜、红薯等富含β-胡萝卜素,可在体内转化为维生素A,有助于维持视力健康和皮肤屏障功能。

2、B族维生素

全谷物(糙米、燕麦)、瘦肉(鸡肉、牛肉)以及豆类(黄豆、黑豆)是维生素B1、B2的重要来源。乳制品、鸡蛋和绿叶菜(如油菜、芥菜)含有维生素B2和B12,对神经系统功能和红细胞生成有促进作用。

3、维生素C

柑橘类水果(橙子、柚子)、草莓、猕猴桃以及蔬菜中的西红柿、青椒等含量较高。维生素C具有抗氧化作用,可促进胶原蛋白合成,日常适当食用有助于增强免疫力。

4、维生素D

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类以及蛋黄、强化牛奶等食物含维生素D较多。人体皮肤在阳光照射下也可合成维生素D,因此建议每天适度晒太阳10-15分钟以辅助补充。

日常饮食应注意荤素搭配,避免单一食物过量摄入。若存在维生素缺乏症状或特殊健康需求,建议咨询营养师或医生进行个性化指导,必要时可通过膳食补充剂调整,但需在专业人员建议下使用。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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