蓝莓吃起来有点苦可能与未成熟、品种特性、储存不当或变质等因素有关。若蓝莓无明显变质且无其他异常症状，通常属于正常现象，无需特殊处理。
1、未成熟
蓝莓在未完全成熟时，果肉中单宁酸和有机酸含量较高，这些成分会带来酸涩或苦味。随着果实成熟，糖分逐渐积累，苦味会减弱，甜味变得更加明显。建议挑选颜色均匀、果皮饱满的蓝莓食用。
2、品种特性
部分蓝莓品种天然带有轻微苦味，例如某些高丛蓝莓因花青素和抗氧化成分含量较高，口感可能偏酸涩。这类苦味通常不会影响食用安全，可通过搭配酸奶或蜂蜜来调和口感。
3、储存不当或变质
蓝莓在长时间冷藏或受潮后，可能出现果肉软烂、发酵等情况，导致苦味产生。若蓝莓表面出现霉斑、渗液或散发酒精味，则提示已腐败变质，需立即停止食用，避免引发肠胃不适。
日常建议选择新鲜、成熟的蓝莓，储存时保持干燥并尽快食用。若食用后出现腹痛、腹泻等症状，需及时就医排查食物中毒可能。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。