淮山作为传统中药材，一般具有健脾养胃、补肾涩精、润肺止咳、益气养阴以及增强体质等功效和作用。其药用价值在中医理论中应用广泛，常被用于调理多种虚证。
1、健脾养胃
淮山富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进脾胃消化吸收功能，改善食欲不振、腹胀等症状，适用于脾胃虚弱引起的消化不良。
2、补肾涩精
中医认为淮山归肾经，能固摄肾气，对于肾虚遗精、尿频、带下量多等症有一定调理作用，常与芡实、莲子等配伍使用。
3、润肺止咳
淮山的黏液质成分可滋养肺阴，缓解干咳无痰、咽干等肺燥症状，多与百合、杏仁等同用增强润肺效果。
4、益气养阴
其性平味甘，既能补气又能养阴，适合气阴两虚导致的乏力、口干、潮热等症，常作为食疗材料加入汤粥中。
5、增强体质
淮山含多种氨基酸、维生素及矿物质，能提升机体免疫力，对病后体弱、营养不良等人群具有辅助调理作用。
使用淮山时建议咨询中医师辨证施治，避免过量食用。湿盛中满或实热证者慎用，日常食疗可搭配粳米、红枣等以增强补益效果，出现明显病症仍需结合规范治疗。