胃炎患者一般可以适量吃蒸煮后的芋头和山药，但需根据个人情况调整。芋头和山药富含淀粉及膳食纤维，正确食用可能有助于胃部调理，但不当食用也可能引发不适。
芋头和山药的主要成分是淀粉，蒸煮后质地柔软，较易被胃部消化吸收。适量摄入可为身体提供能量，其中山药含有的黏液蛋白还能在胃黏膜表面形成保护层，减少胃酸刺激。但过量食用可能增加胃部负担，导致腹胀或嗳气。对于胃酸分泌过多的患者，需注意摄入量，因淀粉类食物可能促进胃酸分泌。
食用时建议将芋头和山药充分蒸煮至软烂，避免油炸、煎炒等油腻做法。同时需观察进食后的身体反应，如出现反酸、胃痛等症状，应减少或暂停食用。胃炎患者的饮食需以温和、易消化为原则，日常可搭配小米粥、南瓜等食物。
如果调整饮食后症状仍无改善，或伴有持续疼痛、呕血等情况，应及时就医进行胃镜等检查，遵医嘱使用奥美拉唑、铝碳酸镁片等药物治疗。日常注意规律进餐，避免辛辣刺激食物，保持情绪稳定。