蒸梨和煮梨的功效各有侧重，通常无法直接比较优劣，需根据个人需求选择合适方式。蒸梨更利于润肺止咳，煮梨则更侧重清热生津，两者均能发挥梨的食疗作用。
1、蒸梨
蒸制过程中梨的水分流失较少，能更好地保留果肉中的维生素C、膳食纤维等营养成分。中医认为蒸梨性温，可缓解肺燥引起的干咳、咽喉干痒，适合秋冬季节或体质偏寒者食用。制作时可加入川贝、冰糖增强润肺效果，但需注意糖分添加量。
2、煮梨
梨与水直接接触更充分，能析出更多梨皮中的多酚类物质和矿物质。煮熟的梨汤有助于补充体液，对风热咳嗽、口干舌燥、小便短赤等症状有改善作用。梨汤中的可溶性膳食纤维更易被吸收，适合消化不良或需要补充水分的人群。
日常食用建议根据体质和症状选择烹饪方式，每日食用量以200-300克果肉为宜。糖尿病患者需控制冰糖添加，脾胃虚寒者不宜空腹食用。若出现持续咳嗽、发热等症状，应及时就医排查呼吸系统疾病。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。