脑梗恢复后的饮食应以营养均衡、低盐低脂为原则，通常建议多吃全谷物、新鲜蔬菜水果以及富含优质蛋白的食物，有助于促进身体康复并预防复发。具体饮食需结合患者身体状况调整，必要时可咨询营养师。
1、全谷物
糙米、燕麦、藜麦等全谷物含有丰富的膳食纤维和B族维生素，能帮助调节血糖和血脂，减少血管负担。这类食物消化速度较慢，可避免餐后血糖剧烈波动，对控制脑梗危险因素如糖尿病、高脂血症有益。建议每日主食中全谷物占比三分之一以上。
2、蔬菜水果
西兰花、菠菜、蓝莓等深色蔬果富含抗氧化剂和钾元素，有助于降低血压、改善血管内皮功能。其中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。每日应保证500克蔬菜和200克水果摄入，注意采用少油快炒或凉拌等健康烹饪方式。
3、优质蛋白
鲑鱼、鸡胸肉、豆制品等食物提供必需氨基酸，同时含有不饱和脂肪酸。特别是深海鱼类中的Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，能促进神经细胞修复。建议每周食用2-3次鱼类，适量补充植物蛋白如豆腐、鹰嘴豆等，避免过量摄入红肉。
恢复期需严格控制每日食盐摄入不超过5克，避免腌制食品和加工肉类。同时应定期监测血压、血糖等指标，在医生指导下配合药物治疗，如阿托伐他汀钙片、阿司匹林肠溶片等抗血小板和调脂药物。若出现吞咽困难等并发症，应及时调整食物质地，必要时采用鼻饲营养支持。