冰糖作为常见的食材，在中医理论中具有一定的药用价值，其功效作用主要包括润肺止咳、补中益气、和胃润燥、滋阴生津以及解毒调味等。但需注意其本质仍属于食品范畴，不能替代药物治疗。
1、润肺止咳
冰糖性平味甘，中医认为其入肺经，能缓解肺燥引起的干咳无痰等症状。常与雪梨、川贝等食材配伍，通过蒸煮等方式制作食疗方，利用其润泽特性改善呼吸道不适。
2、补中益气
冰糖含有蔗糖等成分，中医理论中认为其能补益脾胃之气，适用于病后体虚、食欲不振等情况。常作为辅助食材加入药膳，帮助恢复体力但需控制摄入量。
3、和胃润燥
冰糖的甘缓特性有助于缓解胃阴不足导致的胃脘隐痛、口干舌燥等症状。可搭配银耳、百合等食材熬制羹汤，通过滋润消化道黏膜发挥调理作用。
4、滋阴生津
中医临床中会利用冰糖的滋阴特性改善津液亏损，对于咽干口燥、皮肤干燥等阴虚症状有一定辅助调理效果。常作为引药配伍于养阴类方剂中。
5、解毒调味
在中药炮制过程中，冰糖常用于缓和药物苦味、降低部分药材的燥烈之性。如制作枇杷膏时添加冰糖，既能改善口感又能协同发挥润肺效果。
需要提醒的是，冰糖作为高纯度糖分制品，糖尿病患者应严格限制摄入。日常食用时建议每日不超过30克，且不宜空腹食用。若需用于辅助调理疾病，建议在中医师指导下合理搭配使用，避免过量引发龋齿或代谢异常。