哈密瓜过敏症状可能包括皮肤反应、消化道症状、呼吸道症状以及全身性过敏反应等，严重时可能危及生命。过敏体质者食用后若出现不适，建议及时就医。
1、皮肤反应
食用哈密瓜后，过敏患者常出现皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹或局部水肿等症状。这些症状通常在接触或食用后数分钟至几小时内出现，可能与免疫系统释放组胺等炎症介质有关。
2、消化道症状
部分患者可能出现恶心、呕吐、腹痛或腹泻等胃肠不适。这类症状多因过敏原刺激消化道黏膜引发炎症反应，严重时可能伴随黏液便或血便。
3、呼吸道症状
过敏反应可能引发鼻塞、流涕、打喷嚏等鼻炎症状，或出现喉咙发紧、声音嘶哑、呼吸急促等表现。极少数情况下可能诱发哮喘发作，甚至引起喉头水肿导致窒息。
4、全身性过敏反应
严重过敏者可能出现血压下降、意识模糊、脉搏细速等过敏性休克表现。这种情况属于急症，需立即注射肾上腺素并采取急救措施，延误处理可能危及生命。
过敏体质人群首次食用哈密瓜时应谨慎，建议先少量尝试。出现轻微症状可立即停止食用并观察，必要时服用抗过敏药物。若出现呼吸困难、意识改变等严重反应，需立即拨打急救电话。日常应记录饮食日记，明确过敏原后严格避免接触相关食物。