高丽参作为传统中药材，一般具有补气固脱、健脾益肺、生津养血、安神益智以及大补元气等功效和作用。其正确吃法需结合个人体质及需求进行选择。
1、补气固脱
高丽参性温味甘，归脾、肺经，能增强脏腑功能，改善气虚引起的乏力、气短等症状，适用于久病体虚或术后恢复人群。
2、健脾益肺
该药材可促进脾胃运化，缓解食欲不振，同时滋养肺阴，减轻干咳、气促等肺气虚表现。
3、生津养血
高丽参含有人参皂苷等成分，能促进津液生成，改善口干舌燥，并通过调节造血功能缓解血虚引起的面色苍白。
4、安神益智
其活性物质可调节中枢神经，缓解心悸失眠，同时提高记忆力和专注力，适用于脑力劳动者或神经衰弱人群。
5、大补元气
对于元气虚脱的危急情况，高丽参能快速补充生命原动力，常作为急救药材使用。
正确食用方法包括煎服、泡茶、炖汤等。煎服时取3-6克切片煎煮30分钟；泡茶可用沸水反复冲泡至味淡；炖汤可搭配鸡肉等食材文火慢炖。注意阴虚火旺者不宜单独使用，服用期间忌食萝卜、浓茶。建议根据体质在中医师指导下合理使用，避免过量导致上火等不良反应，孕妇及高血压患者需谨慎服用。