藕粉一般不属于发物。发物通常指容易诱发过敏或加重某些疾病的食物，而藕粉作为莲藕的加工制品，其性质温和且致敏性较低，适合大多数人群适量食用。
莲藕本身在中医理论中属于性味甘平的食物，具有健脾养胃的功效。经过脱水研磨制成藕粉后，其成分主要为淀粉和少量膳食纤维，不含刺激性物质或高致敏性蛋白。日常食用时，藕粉易被消化吸收，不会加重炎症或诱发皮肤瘙痒等过敏反应，因此未被传统中医归类为发物范畴。但需注意部分人群可能对藕粉中残留的植物蛋白存在个体不耐受现象，此类情况较为少见。
日常食用藕粉时可将其作为代餐或辅食，建议用温水调匀后加热至半透明糊状。若存在糖尿病、胃肠功能紊乱等基础疾病，需控制摄入量以避免血糖波动或消化不良。若食用后出现皮疹、腹泻等异常反应，应及时停止并咨询医生，排查是否存在特殊体质或原料污染等问题。