小米作为常见的谷物之一，通常具有补充能量、促进消化、辅助补充营养、维持代谢平衡以及支持骨骼健康等营养价值和功效。其营养成分较为丰富，适合作为日常饮食的一部分。
1、补充能量
小米富含碳水化合物，是人体主要的能量来源之一。碳水化合物在体内分解为葡萄糖后，可为日常活动提供所需热量，帮助维持体力。
2、促进消化
小米中含有一定量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，促进食物消化吸收。适量摄入膳食纤维还有助于改善排便困难等问题。
3、辅助补充营养
小米含有多种氨基酸和植物蛋白，其蛋白质含量高于部分谷物。这些成分可为身体提供必需氨基酸，对维持肌肉和组织健康有一定帮助。
4、维持代谢平衡
小米含有维生素B1、B2等B族维生素，参与糖类、脂肪的代谢过程。适量摄入有助于维持神经系统功能，并促进能量转化。
5、支持骨骼健康
小米中的磷、钙等矿物质含量较高，是骨骼和牙齿的重要组成部分。适当食用对骨骼发育及骨密度维持有一定益处。
小米建议与豆类、蔬菜等搭配食用，以提高蛋白质利用率。因其升糖指数适中，糖尿病患者需注意控制摄入量。若存在消化系统疾病，应煮至软烂后食用以减少胃肠负担。
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