磷酸二氢钙作为食品添加剂和营养补充剂，一般具有补钙、促进骨骼健康、参与能量代谢、调节酸碱平衡以及作为膨松剂等功效和作用。但过量使用可能带来一定的健康风险。
1、补钙
磷酸二氢钙含有可溶性钙离子，能够通过肠道吸收进入血液循环，帮助补充人体所需的钙元素，适用于日常膳食中钙摄入不足的人群。
2、促进骨骼健康
钙元素是骨骼和牙齿的主要组成成分，磷酸二氢钙提供的钙质可促进骨密度维持，预防骨质疏松，尤其对青少年骨骼发育和老年人骨量保持具有重要作用。
3、参与能量代谢
钙离子作为辅酶激活剂，参与三磷酸腺苷（ATP）的合成与分解过程，在细胞能量转换中发挥关键作用，维持肌肉收缩和神经传导功能。
4、调节酸碱平衡
磷酸二氢钙中的磷酸根离子可与体内过量酸性物质结合，帮助维持血液pH值稳定，对于调节机体酸碱平衡具有辅助作用。
5、作为膨松剂
在食品加工中，磷酸二氢钙通过与碳酸氢钠反应产生二氧化碳气体，使面制品形成均匀孔隙结构，改善面包、糕点等食品的质感和膨松度。
长期过量摄入磷酸二氢钙可能影响铁、锌等矿物质的吸收，增加泌尿系统结石风险，引发腹胀、便秘等消化道不适，严重时可能导致钙磷代谢紊乱。作为食品添加剂使用时，需严格遵循国家规定的使用范围和限量标准。日常补充钙质建议优先选择天然食物来源，如需使用营养补充剂应在专业人员指导下合理补充。
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