桔皮作为传统中药材，一般具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、抗菌消炎以及抗氧化等功效和作用。其应用需结合个人体质，在医生指导下使用。
1、理气健脾
桔皮中的挥发油成分能温和刺激胃肠道，增强脾胃运化功能，通过调节气机缓解脘腹胀满、食欲不振等症状。中医常用其配伍白术、茯苓等药材加强健脾效果。
2、燥湿化痰
桔皮辛温特性有助于化解体内痰湿，所含柠檬烯等成分可稀释呼吸道黏液。对于咳嗽痰多、痰白黏稠的情况，常与半夏、茯苓配伍使用，促进痰液排出。
3、促进消化
桔皮能促进胃液分泌，所含纤维素可加速肠道蠕动。临床观察发现其能缓解功能性消化不良，改善餐后饱胀感，但胃酸过多者需慎用。
4、抗菌消炎
研究表明桔皮提取物对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，黄酮类物质能减轻炎症反应。外用时需制成适当剂型，避免直接敷贴导致皮肤刺激。
5、抗氧化
桔皮富含维生素C和多酚类物质，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。日常泡水饮用可作为辅助养生方式，但无法替代正规疾病治疗。
使用桔皮前需注意其性温燥烈，阴虚火旺体质人群不宜长期服用。建议选择经过炮制的正规药材，避免使用新鲜果皮可能残留的农药。正在服用其他药物者，应咨询中医师避免相互作用。