醋柴胡作为柴胡的炮制品，通常具有疏肝解郁、解表退热、升举阳气、调经止痛以及抗炎护肝等功效与作用。其药性缓和，更适用于肝郁气滞等证型。
1、疏肝解郁
醋柴胡炮制后增强了入肝经的特性，能有效调节气机运行，对于情绪抑郁、胸胁胀满等症状有缓解作用，常用于治疗肝气郁结引起的消化功能紊乱。
2、解表退热
其辛散特性可发散表邪，适用于外感发热初期，能通过调节体温中枢起到退热效果，对风寒或风热表征均有改善作用。
3、升举阳气
通过提升中焦阳气，可改善气虚下陷导致的脏器下垂症状，常与补气药配伍治疗胃下垂、子宫脱垂等病症。
4、调经止痛
醋制后增强活血作用，能调节冲任二脉，缓解肝郁气滞引起的月经不调、经前乳房胀痛等妇科症状。
5、抗炎护肝
现代药理研究显示其有效成分能抑制肝脏炎症反应，促进肝细胞修复，对慢性肝炎等疾病具有辅助治疗价值。
使用时需注意体质辨识，阴虚火旺者慎用。建议在中医师指导下根据具体证型配伍使用，避免长期大剂量单独服用。服药期间出现口干舌燥等不适反应应及时停用并咨询医师。