草莓的营养价值主要包括维生素C、膳食纤维、抗氧化物质以及钾、镁等矿物质成分，适量食用有助于补充营养。其具体成分及作用如下：
1、维生素C
草莓中维生素C含量较高，每100克约含60毫克。该成分可促进胶原蛋白合成，辅助增强皮肤弹性，同时有助于提高机体免疫力，促进铁元素的吸收，对预防缺铁性贫血有一定辅助作用。
2、膳食纤维
草莓含有可溶性和不可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助改善便秘。其果胶成分还能调节肠道菌群平衡，辅助降低胆固醇水平，对心血管健康有益。
3、抗氧化物质
草莓富含花青素、鞣花酸等抗氧化成分，可中和体内自由基，减轻氧化应激反应。研究表明，这些物质对延缓细胞衰老、降低炎症反应有积极作用，但需通过长期合理摄入才能体现效果。
日常食用草莓时建议用流水冲洗干净，避免农药残留。由于草莓含果酸较多，胃酸过多者需控制摄入量。对草莓过敏或患有草酸盐结石的人群应谨慎食用，食用后出现皮疹、腹泻等症状应及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。