燕麦麸皮作为燕麦的外层部分，通常具有补充膳食纤维、调节血糖水平、降低胆固醇、促进肠道健康以及辅助控制体重等健康益处。其营养成分和生物活性物质使其成为日常饮食中有益的选择。
1、补充膳食纤维
燕麦麸皮富含可溶性膳食纤维，每100克约含15克膳食纤维。这种纤维进入肠道后能吸收水分形成凝胶状物质，延缓胃排空速度，从而增加饱腹感。同时可促进肠道蠕动，帮助软化粪便，对预防便秘具有积极作用。
2、调节血糖水平
燕麦麸皮中的β-葡聚糖可延缓碳水化合物在肠道的吸收速度，使餐后血糖上升更为平缓。研究表明，持续摄入燕麦麸皮可使糖尿病患者餐后血糖波动幅度降低20%-30%，有助于改善胰岛素敏感性。
3、降低胆固醇
β-葡聚糖能与胆汁酸结合，促进其排出体外。为弥补胆汁酸损失，肝脏会加速胆固醇代谢，进而降低血清中低密度脂蛋白胆固醇水平。每日摄入3克燕麦β-葡聚糖可使总胆固醇下降5%-10%。
4、促进肠道健康
膳食纤维可作为益生元被肠道有益菌群发酵利用，促进双歧杆菌等益生菌增殖。产生的短链脂肪酸能维护肠黏膜屏障功能，降低肠道炎症反应风险，同时调节肠道菌群平衡。
5、辅助控制体重
高纤维特性可延长胃排空时间，减少饥饿素分泌。研究显示，早餐添加燕麦麸皮可使午餐热量摄入减少约15%。其低升糖指数特性有助于稳定血糖，减少因血糖波动引发的食欲亢进。
日常食用时可将其加入粥品、酸奶或烘焙食品中，建议每日摄入量控制在30-50克。对于正在进行血糖或血脂管理的人群，建议在营养师指导下合理搭配饮食。初次食用者应循序渐进增加摄入量，避免突然大量摄入引发腹胀等不适反应。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。