白面汤是用小麦面粉加水熬煮而成的食物，在中医理论中一般具有健脾养胃、补中益气、滋阴润燥、安神助眠以及缓解体虚等功效和作用。其性味平和，适合大部分体质人群适量食用。
1、健脾养胃
白面汤性质温和，入脾、胃经，中医认为其能补益脾胃之气。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状，适量饮用可促进胃肠蠕动，增强消化功能，改善脘腹胀满等不适。
2、补中益气
小麦本身具有甘味，中医认为甘能补中，白面汤可补充人体中焦之气。对于久病体虚、产后虚弱或过度劳累导致的气短乏力等症状，适量食用有助于恢复体力，提升机体抗病能力。
3、滋阴润燥
白面汤富含水分，中医认为其具有一定的生津润燥效果。对于热病后期或阴虚体质引起的口干舌燥、大便干结等症状，适量饮用可辅助缓解燥热伤津的表现。
4、安神助眠
小麦在中医典籍中记载有养心安神之效，白面汤经过熬煮后更易吸收。对于心脾两虚引起的失眠多梦、心悸健忘等症状，适量食用有助于宁心安神，改善睡眠质量。
5、缓解体虚
白面汤含有丰富的碳水化合物，中医认为其能快速补充能量。对于气血不足、体质虚弱的人群，适量饮用可帮助改善面色苍白、四肢无力等虚损状态。
需注意白面汤属于食疗范畴，不能替代药物治疗疾病。若存在明显不适症状，建议及时就医辨证施治。日常食用时需控制摄入量，避免过量引起腹胀，糖尿病患者需注意监测血糖水平。