苹果作为常见的水果，一般具有促进消化、抗氧化、保护心血管、增强免疫力、抗炎等营养价值和功效作用。其含有丰富的膳食纤维、维生素C、多酚类物质及多种矿物质，适量食用有助于健康。
1、促进消化
苹果富含可溶性和不可溶性膳食纤维，如果胶和纤维素。可溶性纤维能吸收水分形成凝胶，延缓胃排空，增加饱腹感；不可溶性纤维可促进肠道蠕动，帮助排出代谢废物，改善便秘问题。研究表明，每日摄入适量苹果可降低肠道疾病风险。
2、抗氧化
苹果中的维生素C和多酚类物质具有强抗氧化性。维生素C可直接清除体内自由基，减少氧化应激损伤；多酚类物质如绿原酸、表儿茶素等能抑制脂质过氧化反应。长期食用有助于延缓皮肤衰老，降低心血管疾病和癌症的发生概率。
3、保护心血管
苹果中的钾元素有助于调节钠钾平衡，辅助降低血压。果胶能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢。研究显示，每天食用1-2个苹果可使低密度脂蛋白胆固醇水平下降9%-12%。多酚类物质还能改善血管内皮功能，抑制血小板聚集。
4、增强免疫力
每100克苹果含4.6毫克维生素C，虽不及柑橘类水果，但配合多酚类物质可协同增强免疫细胞活性。苹果多酚能调节Th1/Th2免疫平衡，增强机体对病原体的防御能力，临床试验表明可降低呼吸道感染发生率。
5、抗炎作用
苹果皮中富含的槲皮素属于黄酮类化合物，能抑制组胺释放和环氧合酶活性，减轻炎症反应。动物实验证实，苹果提取物可缓解过敏性皮炎和关节炎症状。建议连皮食用以获取更完整的营养成分。
苹果建议每日食用1-2个，最佳食用时间为两餐之间。需注意苹果核含有微量氰苷物质，应避免咀嚼。糖尿病患者需控制摄入量，胃肠功能较弱者建议蒸煮后食用。保持膳食多样性，可将苹果与坚果、酸奶搭配食用以提升营养吸收率。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。