腹泻患者是否能吃山药，需要根据具体情况判断。若患者处于急性腹泻期或存在胃肠功能紊乱，通常不建议食用；若腹泻症状较轻或处于恢复期，可少量食用。
山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等成分，能够促进消化吸收，且其黏液蛋白有助于保护胃黏膜。对于胃肠功能较弱或慢性腹泻患者，适量食用蒸煮后的山药可能有助于改善消化功能。但山药中膳食纤维含量较高，若一次性大量食用可能刺激肠道蠕动，反而不利于腹泻恢复。
若腹泻由感染性因素引起，伴随发热、腹痛、脓血便等症状，需避免食用山药等不易消化的食物，以免加重肠道负担。腹泻期间饮食应以清淡、易消化为主，如米粥、面条等，避免生冷、油腻及高纤维食物。症状持续不缓解或加重时，建议及时到消化内科就诊检查。