桑叶茶是以桑科植物桑的干燥叶为原料制成的茶饮，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血以及辅助调节血糖等功效和作用。其作用主要源于中医理论对桑叶药性的认识，需结合个人体质合理使用。
1、疏散风热
桑叶性寒，归肺、肝经，具有发散风热的作用。对于风热感冒引起的发热、头痛、咽喉肿痛等症状，饮用桑叶茶可通过其辛凉透表的特性帮助缓解不适，常与菊花、薄荷等配伍使用。
2、清肺润燥
桑叶能清除肺热，滋润肺阴。对于燥热伤肺导致的干咳少痰、鼻咽干燥等症状，桑叶茶可通过润肺作用改善呼吸道不适，适合秋季燥邪侵袭时饮用。
3、清肝明目
桑叶入肝经，能清泻肝火。肝火上炎引起的目赤肿痛、视物模糊等症状，适量饮用桑叶茶可辅助缓解眼部不适，常与决明子、枸杞等搭配使用。
4、凉血止血
桑叶具有清热凉血的功效。对于血热妄行所致的牙龈出血、鼻衄等轻微出血症状，桑叶茶可通过其凉血作用帮助控制出血，但严重出血需及时就医。
5、辅助调节血糖
现代研究表明桑叶中含有的生物碱等成分可能影响糖代谢。适量饮用桑叶茶对糖尿病患者血糖管理有一定辅助作用，但不可替代降糖药物。
桑叶茶性质偏寒，脾胃虚寒者应慎用，空腹饮用可能引起胃肠不适。需注意饮用浓度不宜过高，每日1-2杯为宜。若存在明确疾病症状，应及时就诊并在中医师指导下辨证使用，避免盲目依赖茶饮治疗疾病。