生酮饮食是一种以高脂肪、适量蛋白质和极低碳水化合物为特点的饮食模式。它最初用于治疗儿童难治性癫痫，近年来也被尝试用于体重管理。这种饮食通过调整营养比例，促使人体代谢状态发生改变。
生酮饮食的核心原理是通过限制碳水化合物的摄入，迫使机体分解脂肪产生酮体作为能量来源。在医学领域，生酮饮食可调节神经元兴奋性，帮助控制癫痫发作频率。对于减脂人群，其短期效果可能源于水分流失和食欲抑制，但长期应用可能影响肠道菌群平衡，并增加肝肾代谢负担。部分人群可能出现低血糖反应、肌肉流失或血脂异常。
执行生酮饮食需在营养师指导下制定个性化方案，定期监测血酮水平和电解质状况。慢性代谢性疾病患者、孕妇以及肝肾功能不全者应避免尝试。饮食实施期间建议补充膳食纤维和微量元素，避免摄入反式脂肪酸，同时注意观察身体适应性反应。任何饮食干预都应以健康安全为前提。
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