慢性胃肠炎的治疗方法包括调整饮食、药物治疗、益生菌治疗、中医治疗以及手术治疗等，需结合具体病情遵医嘱选择合适方案。若存在幽门螺杆菌感染等情况，还应进行针对性处理。
1、调整饮食
患者日常需保持清淡饮食，选择易消化、低脂且富含维生素的食物，如小米粥、南瓜等。避免摄入辛辣、生冷或油炸类食品，如辣椒、冰淇淋，以免加重胃肠负担。同时应规律进餐，避免暴饮暴食。
2、药物治疗
对症治疗方面可选用奥美拉唑肠溶胶囊抑制胃酸分泌，铝碳酸镁片保护胃黏膜，蒙脱石散缓解腹泻。若存在幽门螺杆菌感染，常采用四联疗法，如阿莫西林胶囊、克拉霉素片、胶体果胶铋胶囊联合抑酸药。中成药如胃肠宁片也可辅助调理。
3、益生菌治疗
双歧杆菌三联活菌胶囊、枯草杆菌二联活菌颗粒等微生态制剂能调节肠道菌群平衡，改善腹胀、腹泻等消化功能紊乱症状。需注意与抗生素间隔2小时服用，避免影响疗效。
4、中医治疗
中医辨证施治常用香砂六君子汤加减健脾和胃，或参苓白术散益气化湿。需在专业中医师指导下服用中药汤剂或中成药，避免自行配伍用药。
5、手术治疗
仅适用于出现消化道穿孔、顽固性出血或肠梗阻等严重并发症的患者。手术方式根据病变部位和程度选择，如胃部分切除术、肠粘连松解术等，术后仍需配合药物治疗。
患者出现持续腹痛、便血或体重下降等症状时应及时消化科就诊。治疗期间需严格遵循用药剂量和疗程，不可擅自停用抗生素或抑酸药物。日常注意腹部保暖，戒烟限酒，保持情绪稳定有助于病情恢复。