鸭蛋一般可以通过补充铁元素、蛋白质、维生素B12等营养成分来辅助改善缺铁性贫血或营养性贫血。但需注意食物不能替代药物治疗，严重贫血应及时就医。
1、补充铁元素
鸭蛋含有一定量的铁元素，每100克鸭蛋约含3.6毫克铁。铁是血红蛋白合成的重要原料，适量食用可帮助改善缺铁性贫血患者血红蛋白浓度。建议搭配富含维生素C的蔬菜水果同食，如番茄、橙子等，促进铁的吸收利用。
2、提供优质蛋白
鸭蛋的蛋白质含量约为12.6克/100克，所含的必需氨基酸比例均衡，能够为骨髓造血干细胞提供原料支持红细胞生成。对于因蛋白质摄入不足导致的营养不良性贫血，具有辅助改善作用。
3、补充维生素B12
鸭蛋中维生素B12含量约5.4微克/100克，该维生素参与红细胞成熟过程。对于巨幼细胞性贫血患者，日常适量食用鸭蛋可帮助维持正常造血功能，但需同时配合瘦肉、动物肝脏等食物补充叶酸。
需要特别注意，鸭蛋胆固醇含量较高（565毫克/100克），高脂血症患者需控制摄入量。建议每天食用不超过1个，采用水煮、蒸蛋等健康烹饪方式。若出现头晕乏力、面色苍白等症状持续加重，应及时进行血常规、铁代谢等检查，遵医嘱使用右旋糖酐铁、琥珀酸亚铁等药物进行治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。