孕妇可以适量食用螺蛳粉，但需注意食材卫生及食用方式。孕期饮食需以安全、营养均衡为原则，避免对胎儿造成潜在风险。
螺蛳粉的主要原料为米粉，通常搭配酸笋、腐竹、花生等配料。米粉本身属于易消化的碳水化合物，能够为孕妇提供能量。但酸笋属于腌制食品，可能含有亚硝酸盐，长期或大量食用可能增加健康风险。若食用时选择新鲜配菜并减少酸笋用量，可降低此类风险。配料中的花生需注意是否霉变，避免摄入黄曲霉毒素。此外，螺蛳粉汤底往往含有较多盐分和油脂，建议减少汤的摄入量，避免加重水肿或引发妊娠期高血压。
孕妇食用前需确保食材完全煮熟，避免生食或半熟配料带来的寄生虫、细菌污染风险。若选择添加辣椒油，应根据自身胃肠耐受程度调整辣度，过量辛辣可能刺激消化道，引起胃痛或加重孕吐反应。同时需观察食用后是否有过敏或不适症状，如出现应立即停止食用。
建议孕妇将螺蛳粉作为偶尔解馋的选择，不宜作为日常主食。日常饮食应优先摄入优质蛋白质、新鲜蔬菜和全谷物，保障胎儿发育所需的叶酸、铁、钙等营养素。若存在妊娠期糖尿病、高血压等特殊情况，需严格遵循医生制定的饮食方案。