胃病患者通常可以适量食用鸡蛋，但需根据具体病情调整摄入方式。若存在鸡蛋过敏或处于胃溃疡急性发作期，则需谨慎或避免食用。
鸡蛋富含优质蛋白质且易于消化，适量摄入有助于胃黏膜修复。建议选择水煮蛋、蒸蛋羹等清淡做法，避免油炸或煎炒方式加重消化负担。蛋黄中的脂肪可能刺激胃酸分泌，胃酸过多者应减少摄入量。
存在鸡蛋过敏的胃病患者需严格忌口，防止引发胃肠道过敏反应。胃溃疡急性发作期患者应以流质或半流质饮食为主，减少固体食物对溃疡面的摩擦刺激。日常饮食还需注意细嚼慢咽，避免暴饮暴食。
建议胃病患者将每日鸡蛋摄入量控制在1个以内，出现腹胀、反酸等不适症状时应暂停食用。需定期复查胃镜，根据胃病恢复情况在医生指导下调整饮食方案，避免自行尝试刺激性食物。