冬麦一般具有养阴生津、润肺止咳、清心除烦、增强免疫以及抗氧化等功效与作用。其作为中药材，在中医理论中被广泛应用于调理身体机能。
1、养阴生津
冬麦味甘微苦，性微寒，归心、肺、胃经，具有滋养阴液的功效。对于胃阴不足导致的口干舌燥、舌红少苔等症状，可通过煎服冬麦改善体内津液不足的状态。
2、润肺止咳
冬麦能润燥生津，可缓解肺燥引起的干咳无痰、咽喉干燥等症状。其含有的多糖成分可附着于呼吸道黏膜，形成保护层，减少外界刺激引发的咳嗽反射。
3、清心除烦
冬麦能清心火、养心阴，适用于心阴不足引起的心悸不安、虚烦失眠等症。现代研究发现其水提取物对中枢神经系统有调节作用，有助于改善睡眠质量。
4、增强免疫
冬麦中的活性成分如麦冬多糖可促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬能力，从而提高机体非特异性免疫水平，但需长期适量服用才能显现效果。
5、抗氧化
冬麦中含有的黄酮类化合物能清除体内自由基，抑制脂质过氧化反应。实验研究表明其提取物对羟基自由基的清除率可达60%以上，有助于延缓细胞老化。
使用冬麦前建议咨询中医师，根据体质辨证用药。阴虚体质者服用时需注意用量，避免与藜芦等中药同用。出现不良反应应立即停药，并及时就医检查。