生杏仁作为常见的坚果类食物，通常具有促进心血管健康、辅助控制血糖、改善消化功能、维护皮肤健康以及帮助体重管理等健康益处。其丰富的营养成分可为人体提供多种支持。
1、促进心血管健康
生杏仁富含单不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时含有的维生素E具有抗氧化作用，能减少血管壁氧化损伤。研究表明每日摄入约28克杏仁可改善血脂指标。
2、辅助控制血糖
含有的膳食纤维和优质脂肪能延缓胃排空速度，使葡萄糖缓慢释放入血。镁元素可增强胰岛素敏感性，临床试验发现杏仁作为加餐有助于2型糖尿病患者稳定餐后血糖。
3、改善消化功能
每100克生杏仁含有约12克膳食纤维，其中可溶性纤维可作为益生元促进肠道有益菌增殖。适量食用能增加粪便体积，刺激肠蠕动，但过量可能引起腹胀。
4、维护皮肤健康
维生素E作为脂溶性抗氧化剂，能中和紫外线产生的自由基，减轻皮肤光老化。锌元素参与皮肤细胞修复，临床试验显示连续12周食用杏仁可改善皮肤皱纹深度。
5、帮助体重管理
蛋白质和膳食纤维能延长饱腹感，减少非必要进食。研究发现将杏仁作为零食替代高糖食物的人群，12周后体脂率平均下降1.5%。其部分脂肪不被完全吸收的特性也有助于热量控制。
建议避免一次性过量食用导致消化不良。肾功能异常者需注意其较高的磷含量，过敏体质人群应谨慎尝试。储存时需密封避光以防脂肪酸败，出现哈喇味时应停止食用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。