坚果中核桃、腰果、杏仁、松子、夏威夷果等品种食用过多可能引起上火症状。这类坚果通常具有温燥性质，过量摄入易导致体内积热。
1、核桃
中医认为核桃性温，归肾经，含有约60%的油脂成分。每日食用超过8-10颗可能导致口舌生疮、咽喉肿痛等症状，尤其夏季或燥热体质者更易出现反应。
2、腰果
每100克腰果含脂肪47克，其油脂在体内代谢时会产生大量热能。过量食用容易引发目赤肿痛、牙龈出血等上火表现，建议单次食用不超过15粒。
3、杏仁
苦杏仁苷在体内分解会产生微量氢氰酸，刺激黏膜导致口干舌燥。炮制过的甜杏仁每日摄入量超过30克时，可能加重便秘等燥热症状。
4、松子
松子仁含74%脂肪且质地黏腻，过量食用会减缓脾胃运化，出现口臭、舌苔厚腻等湿热症状。建议每日食用量控制在20克以内。
5、夏威夷果
含油量高达75%以上，高脂高热特性容易加重阴虚火旺体质者的燥热反应，表现为面部潮红、夜间盗汗等症状。
坚果每日总摄入量建议控制在30克以内，可搭配菊花茶、梨子等凉性食物平衡热性。已出现上火症状者应暂停食用，脾胃虚弱人群需减少摄入量。储存不当产生哈喇味的坚果可能含有过氧化脂质，更易诱发炎症反应。
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