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向日葵对健康有何益处

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

向日葵籽作为常见的坚果类食物,一般具有保护心血管、抗氧化、促进消化、维持神经肌肉功能、辅助降低胆固醇等健康益处。其营养成分丰富,适量食用有助于补充人体所需物质。

1、保护心血管

向日葵籽中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸等成分,能够减少低密度脂蛋白胆固醇的沉积,有助于改善血管弹性并降低动脉粥样硬化风险。日常适量摄入可辅助维护心脑血管健康。

2、抗氧化

其含有较高浓度的维生素E,这种脂溶性维生素能清除体内自由基,减缓细胞氧化损伤,对延缓皮肤衰老、增强皮肤屏障功能有一定帮助。建议通过每日摄入少量葵花籽补充天然抗氧化剂。

3、促进消化

向日葵籽含有约12%的膳食纤维,可刺激肠道蠕动并增加粪便体积,从而缓解便秘问题。同时纤维成分能促进益生菌繁殖,有助于维持肠道菌群平衡,改善消化系统功能。

4、维持神经肌肉功能

每100克葵花籽约含325毫克镁元素,该矿物质参与神经信号传导和肌肉收缩调节。适当补充镁有助于缓解肌肉痉挛、维持正常心律,并对抗焦虑情绪产生积极影响。

5、辅助降低胆固醇

向日葵籽中的植物甾醇结构与胆固醇相似,可在肠道内竞争性抑制胆固醇吸收。研究表明每日摄入2克植物甾醇可使低密度脂蛋白水平降低约10%,但需长期规律食用才能显现效果。

日常可将去壳的向日葵籽作为零食或加入沙拉食用,建议每天摄入量控制在20-30克以内。需注意其热量较高,过量食用可能导致体重增加,且对坚果过敏者应谨慎食用。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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