腹泻患者通常可以适量食用鸡肉、鱼肉、瘦肉等肉类，但需注意烹饪方式清淡，避免加重胃肠负担。具体选择应根据个人耐受情况调整，必要时可咨询医生建议。
1、鸡肉
鸡肉是低脂肪、高蛋白的肉类，容易被消化吸收，适合腹泻期间补充营养。建议选择去皮鸡胸肉，避免油炸或煎烤，可水煮或清炖后食用。烹饪时可加入少量姜片帮助去除腥味，但不宜添加过多调料，以免刺激肠道黏膜。
2、鱼肉
鲈鱼、鳕鱼等白肉鱼类富含优质蛋白质且脂肪含量较低，其肉质细腻易消化。清蒸或煮鱼汤的方式能最大程度保留营养，建议剔除鱼刺后食用。需注意避免三文鱼等高脂肪鱼类，且烹饪时不宜添加辣椒、花椒等刺激性调味料。
3、瘦肉
瘦猪肉或牛肉的里脊部位脂肪含量低，可提供必需氨基酸和铁元素。建议将肉剁碎后煮成肉糜粥，或切薄片制成清汤。需完全煮熟以杀灭病原体，避免采用红烧、油煎等重油烹饪方式。每日摄入量控制在50-100克为宜，过量可能延缓肠道恢复。
腹泻期间应避免肥肉、烤肉、熏肉等高脂肪难消化的肉类。同时需注意补充水分和电解质，可搭配大米粥、面条等易消化主食。若腹泻持续超过3天或出现脱水症状，应及时就医进行便常规等检查，遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐等药物进行治疗。