沙姜作为调味品，孕妇通常可以适量食用，但需根据体质差异和医生建议调整。沙姜含有挥发油及姜黄素等成分，日常少量加入菜肴中可增香提味，一般不会对胎儿造成影响。但过量摄入可能刺激胃肠道，导致胃部灼热或反酸，体质燥热者可能出现口干舌燥等不适。
若孕妇存在妊娠期并发症或体质敏感，食用沙姜前应咨询医生。例如，有习惯性流产史或前置胎盘的孕妇，中医认为辛温类食材可能增加血热风险，需谨慎控制摄入量。此外，沙姜可能影响铁元素吸收，贫血孕妇需注意食用频率。
孕妇饮食应保持多样化，避免单一食材过量。若食用沙姜后出现腹痛、宫缩等异常情况，应立即停止并就医检查。日常建议通过均衡膳食补充营养，任何特殊食材的摄入都需以母婴安全为前提。