β-丙氨酸作为运动营养补充剂，主要作用包括提升肌肉耐力、延缓运动疲劳、抗氧化保护、支持神经功能以及促进恢复等。其作用机制与肌肽合成和生理调节密切相关。
1、提升肌肉耐力
β-丙氨酸是合成肌肽的关键成分，肌肽能够缓冲肌肉中的酸性物质。在剧烈运动时，乳酸堆积会导致肌肉酸化，补充β-丙氨酸可增加肌肽浓度，延缓肌肉pH值下降，从而提高持续运动能力。
2、延缓运动疲劳
通过中和氢离子和调节钙离子通道，β-丙氨酸可减少肌肉收缩时的能量代谢障碍。
3、抗氧化保护
肌肽具有清除自由基的作用，β-丙氨酸通过增加肌肽水平间接提升机体抗氧化能力。这对运动后氧化应激引起的细胞损伤有防护效果，可能降低延迟性肌肉酸痛的发生率。
4、支持神经功能
作为神经递质β-丙氨酸能调节神经元间的信号传递，在动物实验中发现其可能影响甘氨酸受体活性。但该作用在人体中的具体机制仍需更多研究证实。
5、促进恢复
通过改善肌肉代谢环境和减少氧化损伤，β-丙氨酸可加速运动后肌纤维修复。临床试验表明配合碳水化合物补充时，恢复效果更为显著。
β-丙氨酸常见于运动补剂中，建议在专业营养师指导下使用。长期大剂量摄入可能出现皮肤感觉异常等副作用，一般持续使用不超过10周为宜。特殊人群如孕妇、肾病患者应谨慎使用。
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