小孩一般建议在1岁以上再开始食用蜂蜜。1岁以下的婴儿由于肠道功能尚未发育完善，食用蜂蜜可能增加健康风险。家长在给小孩添加新食物时，需特别注意年龄和安全性。
婴儿肉毒杆菌中毒是食用蜂蜜的主要风险。蜂蜜中可能含有肉毒杆菌孢子，婴儿肠道内正常菌群尚未完全建立，无法有效抑制这些孢子的生长繁殖。肉毒杆菌产生的毒素会影响神经系统功能，可能引发呼吸衰竭等严重并发症，这种情况常见于2-8月龄的婴儿。
1岁以上儿童的消化系统逐渐成熟。肠道内形成了相对稳定的菌群环境，胃酸分泌量增加，消化酶活性提升，这些生理变化能有效抑制肉毒杆菌孢子的萌发和毒素产生。此时适量食用蜂蜜作为调味品相对安全，但仍需控制每日摄入量在5-10克以内。
需特别注意蜂蜜的保存和食用方式。开封后应冷藏保存并在1个月内食用完毕，避免用高温水冲调以免破坏营养成分。对于有过敏家族史的儿童，初次食用时可先尝试少量并观察24小时。若儿童出现腹泻、皮疹等异常反应，应立即停止食用并就医咨询。