山药既可能引起胀气，也可能帮助通气，具体效果因人而异。其影响与个人消化功能、食用量及烹饪方式等因素密切相关。
1、胀气
山药含有较多淀粉，部分人群因体内缺乏足够的消化酶，可能导致淀粉在肠道内发酵产气，从而引发腹胀。消化功能较弱或存在肠易激综合征的人群更容易出现此类反应，建议此类人群控制摄入量。
2、通气
山药所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出肠道积气。蒸煮等充分加热的烹饪方式可软化纤维结构，更适合胃肠敏感者食用。适量食用可改善功能性便秘患者的肠道排气功能。
存在慢性胃肠疾病或术后恢复期的人群，建议将山药去皮后制成米糊等易消化形态。食用后若出现持续腹胀、腹痛等不适，需及时排查是否存在乳糖不耐受或肠梗阻等器质性疾病，必要时需在医生指导下调整饮食结构。