麦冬作为中药材通常可以煎服或入药膳，但需在医生指导下合理使用。其性质偏寒，具有养阴生津、润肺清心的功效，但并非普通食材，不建议随意食用。
麦冬是百合科植物麦冬的干燥块根，中医常用于治疗肺燥干咳、阴虚内热等证型。临床使用前需经过炮制加工去除杂质，煎煮时可与沙参、玉竹等药材配伍。对于脾胃虚寒或风寒咳嗽者，擅自服用可能引起腹泻或加重症状。现代药理学研究显示，麦冬中的多糖和皂苷类成分具有调节免疫、抗氧化的作用，但过量摄入可能影响消化功能。
使用麦冬前应咨询中医师进行体质辨证，孕妇、儿童等特殊人群更需谨慎。日常保存时应置于阴凉干燥处，防止霉变。若出现口干、咽痛等适应症，建议到正规医疗机构就诊，由医生判断是否适合使用麦冬及相关剂量。