海参作为高营养价值的食材，一般具有补充蛋白质、增强免疫力、抗氧化、促进伤口愈合以及改善贫血等健康益处，但需适量食用避免过量。
1、补充蛋白质
海参含有丰富的优质蛋白，且脂肪含量较低，适量食用可为人体提供必需氨基酸，有助于维持肌肉健康和机体代谢平衡。
2、增强免疫力
其含有的海参多糖、锌等成分可调节免疫细胞活性，辅助提升身体抵抗力，但需配合均衡饮食才能发挥效果。
3、抗氧化
海参中的硫酸软骨素及维生素E等物质具有清除自由基的作用，可能延缓细胞氧化损伤，对皮肤健康有一定益处。
4、促进伤口愈合
精氨酸等成分可参与组织修复，加速创面恢复，术后恢复期人群可将其作为营养补充的辅助选择。
5、改善贫血
铁元素及维生素B12含量较高，对缺铁性贫血或造血功能较弱的人群有一定辅助调理作用，但不能替代药物治疗。
日常食用海参建议采用清淡烹饪方式，避免高温油炸破坏营养。对海鲜过敏或痛风患者应谨慎食用，出现不适需及时停止并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。