清胃热的中草药通常有黄连、石膏、知母、芦根、栀子等。这些药物在中医理论中具有清热泻火、生津止渴等功效，需在医生指导下辨证使用。
1、黄连
黄连味苦性寒，归胃、大肠经，具有清热燥湿、泻火解毒的作用。其苦寒特性可清解胃中湿热，常用于缓解胃热引起的口臭、牙龈肿痛等症状。现代研究表明其含有的小檗碱成分对部分细菌有抑制作用。
2、石膏
石膏性大寒，主归胃经，擅长清解气分实热。对于胃火亢盛导致的口渴、牙龈出血、高热烦渴等症状，常与知母等药物配伍使用。煅制后的石膏还可外用于皮肤溃疡。
3、知母
知母味苦甘而性寒，具有滋阴降火、生津润燥的功效。既能清胃热，又能滋养胃阴，适用于胃热伤阴引起的口干舌燥、消谷善饥等症状，常与石膏组成经典药对。
4、芦根
芦根甘寒质轻，归肺胃经，具有清热生津、除烦止呕的作用。对于胃热引起的呕吐反酸、烦渴等症状有缓解效果，其鲜品汁液尤善清解胃经郁热。
5、栀子
栀子苦寒，归心、肺、胃经，能清热利湿、凉血解毒。可改善胃热上攻导致的口舌生疮、目赤肿痛，还能通过利尿作用促进热邪排出体外。
使用此类寒凉药物需注意体质辨识，脾胃虚寒者慎用。建议在中医师指导下根据具体症状配伍应用，避免长期单独大量服用。服药期间应忌食辛辣油腻，保持饮食清淡以辅助清热效果。