牛皮作为传统中药材，通常具有收敛止血、利水消肿、滋阴润燥、促进伤口愈合以及缓解关节疼痛等药用价值，但需在中医师指导下使用。
1、收敛止血
牛皮性味甘平，中医认为其能收敛止血，常用于缓解外伤出血或牙龈出血等问题。其有效成分可促进血小板聚集，缩短凝血时间，从而帮助止血。
2、利水消肿
牛皮可通过促进体内水分代谢来改善水肿。中医常用其配伍茯苓、白术等药材，用于缓解下肢水肿或腹水等症状，但需注意体质差异。
3、滋阴润燥
经过炮制的牛皮胶（黄明胶）具有滋阴润燥功效，适用于阴虚引起的皮肤干燥、肺燥咳嗽等症状，常与麦冬、沙参等滋阴药材配伍使用。
4、促进伤口愈合
牛皮所含的胶原蛋白成分能促进肉芽组织生长，外敷可加速皮肤溃疡、褥疮等创面的修复过程，但需配合消毒清创等规范处理。
5、缓解关节疼痛
牛皮通过祛风除湿作用，可改善风湿性关节疼痛。常制成膏药外敷于患处，或配伍羌活、独活等祛风湿药材进行内服调理。
使用牛皮及其制品时应注意，生牛皮可能携带病原体，需经专业炮制加工后方可入药。过敏体质者可能出现皮肤瘙痒等不良反应，外敷前建议进行皮肤测试。孕妇、哺乳期妇女及儿童使用前需咨询中医师，避免与其他药物发生相互作用。若出现感染性伤口或严重关节病变，应及时就医进行规范治疗。