沙棘油作为传统中药材和现代保健品，一般具有抗氧化、促进皮肤修复、调节免疫功能、辅助心血管健康、消炎抗菌等功效和作用。其成分中的多种活性物质能够对人体产生不同的益处。
1、抗氧化
沙棘油富含维生素E、类黄酮及多酚类物质，这些成分能有效清除自由基，减缓细胞氧化损伤，有助于延缓皮肤老化并降低慢性疾病风险。长期适量摄入可改善体内氧化应激状态。
2、促进皮肤修复
其中的omega-7脂肪酸和维生素A能促进表皮细胞再生，增强皮肤屏障功能，对烫伤、湿疹等皮肤损伤有辅助修复作用。临床常用于改善皮肤干燥和创伤愈合。
3、调节免疫功能
沙棘多糖和维生素C可刺激免疫细胞活性，增强机体对病原体的防御能力。研究表明其能提高呼吸道黏膜免疫水平，对反复感冒人群有调理价值。
4、辅助心血管健康
不饱和脂肪酸和植物甾醇成分有助于调节血脂代谢，抑制胆固醇在血管壁沉积。适量摄入可辅助改善血液循环，但无法替代药物治疗心血管疾病。
5、消炎抗菌
沙棘黄酮和鞣质成分对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，同时能缓解消化道黏膜炎症。中医常用其辅助治疗胃炎或口腔溃疡。
存在过敏体质或胆道疾病者应慎用，服用抗凝药物者需咨询医师。出现胃肠不适等反应时应立即停用，日常保存需避光防潮以确保活性成分稳定。