阿胶作为传统中药，一般具有补血、滋阴润燥、止血、增强免疫力、延缓衰老等功效和作用。但需在医生指导下合理使用，避免自行用药。
1、补血
阿胶含有丰富的氨基酸和铁元素，能够促进血红蛋白生成，改善气血不足引起的面色苍白、头晕乏力等症状，常用于贫血或产后血虚的调理。
2、滋阴润燥
阿胶性味甘平，归肺、肝、肾经，可缓解阴虚火旺导致的干咳少痰、五心烦热等症状，尤其适合秋冬季干燥气候下使用。
3、止血
阿胶能增强血小板活性，缩短凝血时间，对咯血、便血、崩漏等出血症状有辅助治疗效果，常与止血类中药配伍使用。
4、增强免疫力
阿胶中的活性成分可刺激淋巴细胞增殖，提高机体抗病能力，适合体质虚弱、易感冒人群作为调理用药。
5、延缓衰老
阿胶含有的胶原蛋白和抗氧化物质有助于减少自由基损伤，改善皮肤弹性，对更年期女性卵巢功能衰退有一定调理作用。
需注意脾胃虚弱者可能出现消化不良，应慎用；女性月经期大量使用可能影响经血排出；感冒发热期间不宜服用，以免加重邪气滞留。服用期间需避免饮茶、食用萝卜等可能降低药效的食物，建议在中医师辨证指导下规范使用。